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    冷凍

    Deep Sea Red Crab かにの実 300g

    税込価格: 2,721 円

    (1件)

    数量:

    当社独自の技術で水揚げした「Deep Sea Red Crab」を、船上で1時間以内にボイル・急速凍結しているので鮮度が損なわれていません。さらにその後、一度も解凍せずに殻に切れ目を入れています。

    Deep Sea Red Crabの特徴

    毛ガニのような強い甘み、大型タラバガニのような身の弾力、ボリューミーな食べ応え。人気の蟹のいいとこ取りをしたような、絶品の味わいが特徴です。大西洋の深海400~1000mに生息するDeep Sea Red Crab。国内でも稀に獲れることがありますが、漁獲の少なさとその美味しさから、市場には出さずに漁師間で食べてしまうことが多いため、その希少性から“幻の蟹”と呼ばれています。


    「かにの実」には旨味が凝縮されています

    「かにの実」は、運動量の多い爪下の部分です。身が引き締まり美味さも凝縮されています。コロコロとした食感とその見た目を木の実に見立て、「かにの実」という商品名をつけました。


    お召し上がり方

    加熱の必要はありません。
    ※一度解凍した商品の再凍結は、品質が劣化しますのでお避けください。
    ※解凍後はお早めにお召し上がりください。

    【美味しい3ステップ】
    ①解凍して、肉厚・甘いDeep Sea Red Crabをそのままお楽しみください。
    ②解凍時に出る蟹のドリップも捨てずに!旨味が詰まった一番出汁です。お料理にお使いください。
    ③さまざまなアレンジ料理も簡単に。ぜひお試しください。


    【簡単】色んな料理に使える!

    サラダにちょこっと添えたり、アボカドと和えるだけでいつものメニューが一気に華やかになります。


    カニグラタンにも


    お買い得な【1㎏サイズ】も販売中!

    殻が一切付いていないので、すべてが食べられる部分です。手も汚れずに食べられ、お買い得で使いやすい商品となっています。贅沢に沢山食べたい人には【1㎏サイズがおすすめ】です。


    インフォメーション

    内容量 300g
    賞味期限 お届け後30日以上
    ※商品が届きましたら、実際に表記されている賞味期限をご確認の上お召し上がりください。
    保存方法 -18℃以下
    原材料名 オオエンコウガニ(まるずわいがに)、食塩
    製造 国内カネダイ自社工場
    お問合せ先 0120-956-589

    レビュー

    ゆみた
    解凍したときに出た汁を鍋に入れ、〆にしました。カニの旨味がたっぷりで、美味しい雑炊が出来ました!

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  • かに物語のものづくり

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    Deep Sea Red Crab(まるずわい蟹)の出汁

    Deep Sea Red Crabは「まるずわい蟹」のこと。しっかりと詰まった甘みの強い身が特徴で、硬い殻から取れる出汁の旨味も絶品です。そして、この出汁こそが、かに物語の多くの商品の味の要になっています。

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    殻に身がいっぱいにつまったDeep Sea Red Crabをオーブンでじっくり、キツネ色になるまで焼き上げる。カットした野菜、ワインと一緒にじっくり煮込んで旨味を引き出す。旨味が出てきたら濁らないようにアクをとって、最後の一滴まで残すことなく漉す。そうしてでき上がる、黄金色の蟹出汁。

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    創業以来、かに物語の人気商品となっているビスクも、クラブケーキも、この蟹出汁をベースに使っています。この一滴なしに、かに物語の商品は完成しないのです。